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Rezept: Kleine Erdbeer-Torteletts

Erdbeer-Tortellets

Und mit ihm auch die Erdbeerzeit. Wenn Erdbeeren so richtig saftig und süß sind, könnte ich mich ja 24/7 davon ernähren. Ich liebe Erdbeeren. Am liebsten besuche ich die vielen Erdbeerfelder im Dorf, schnappe mir die größte Schüssel, die ich finden kann und pflücke selbst welche. Das habe ich als Kind schon geliebt.

Was ich mit den vielen Erdbeeren anfange? Ich esse sie unheimlich gerne mit Quark. Oder einfach mit einem Schluck Milch. Pur naschen geht natürlich auch immer. Und wenn es doch etwas ausgefallener sein soll, zaubere ich daraus kleine Erdbeer-Torteletts. Und genau diese möchte ich euch heute zeigen.

Die Torteletts sind wirklich einfach und super schnell gemacht, da ich bereits fertige Törtchenböden aus Mürbeteig verwende. Wer die Böden lieber selber machen möchte, kann das natürlich auch tun. Ein Rezept dazu findet ihr z.B. hier.

 

Erdbeer-Torteletts Zutaten

Für die Creme verrühren wir zunächst den Schmand mit dem Vanillezucker. Damit die Masse etwas fester wird, rühren wir nun etwa eine Minute lang den Sahnefestiger ein. Zum Schluss kommt der Magerquark hinzu.

Da mir die Erdbeeren, der Mürbeteig und die Marmelade schon genug Süße bieten, brauche ich keinen weiteren Zucker für die Creme. Wem es aber noch zu sauer ist, kann natürlich noch mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln nachsüßen.

Die Torteletts bestreichen wir nun mit je einem Teelöffel der Marmelade (optimal ist hier natürlich Erdbeermarmelade, es schmeckt aber auch jede andere Sorte). Nun verteilen wir die Creme auf den Böden und bestücken die niedlichen Törtchen mit den gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren.

Zur Dekoration kann man die Torteletts noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder Erdbeermarmelade mit Wasser verdünnt rüberträufeln.

Et voilà – die Törtchen sind angerichtet!

Nun genießt die Erdbeer-Saison und lasst euch die süßen roten Beeren schmecken.

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4 Comments

  • Reply Saskia

    Hallo meine liebe Lena!

    Hach ich liebe Erdbeeren ja genau so sehr wie du – und jetzt wo die Erdbeersaison endlich da ist, geht kein Tag ohne Erdbeeren vorbei!! 🙂 Deine kleinen Torteletts sehen einfach fabelhaft aus!! So so lecker!
    Ich mag Erdbeeren tatsächlich am liebsten pur – und das bitten tonnenweise 😀 Ich muss auch uuuunbedingt noch aufs Erdbeerfeld und ganz viele pflücken. Letztes Jahr habe ich es irgendwie verpasst und dann stand dann vor einem verschlossenen Feld -das war vielleicht deprimierend 😀

    Ich wünsche Dir ein wunderbaren Abend!
    Liebste Grüße an Dich! ♥ Saskia von http://www.demwindentgegen.de

    26. Juni 2017 at 19:27
    • Reply Lena

      Hallo Saksia,

      vielen Dank für deinen lieben Kommentar! 🙂
      Ich kann mich an Erdbeeren auch gar nicht satt essen. Drei Kilo habe ich letztens verputzt. Und ich sage lieber nicht, an wie wenig Tagen.. 😀
      Die Erdbeerzeit ist auch leider schneller wieder vorbei, als man wahrhaben mag. Du solltest jetzt schnell die Zeit nutzen. 🙂 Ich gehe die Tage auch noch einmal los. Heute hat es leider richtig angefangen zu regnen, als ich vor dem Erdbeerfeld stand. Da ist mir die Lust auch vergangen. 😀

      Ich wünsche dir auch einen schönen Abend! ♥
      Liebste Grüße

      27. Juni 2017 at 20:33
  • Reply Merle

    Das sieht so gut aus! 🙂 Ich muss diesen Sommer auch noch unbedingt lokale Erdbeeren kaufen! <3

    27. Juni 2017 at 9:46
    • Reply Lena

      Danke dir, Merle! 🙂
      Ja, das solltest du unbedingt tun! Die Erdbeeren von den lokalen Bauern sind doch die besten! ♥

      Liebe Grüße

      27. Juni 2017 at 20:33

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